Bal rengi ceviziçi çeşidi 3/8" elekten geçen, ancak 5/8" boyutunu aşmayan parçalardan oluşan doğal cevizlerdir. Ceviz içleri temiz, iyi kurutulmuş olup aşırı kusur ve hasar içermemekte ve ceviz içleri sınıflarıyla ilgili USDA ve DFA standartları uyarınca sınıflandırılmaktadır.